Salami de chocolate
Una versión dulce del icónico embutido

Los postres de inspiración italiana son perfectos para cualquier momento. El salami de chocolate, una versión dulce del delicioso embutido, es una receta perfecta para hacer y compartir en casa.

Salami de chocolate

Salami de chocolate
Prepararlo es sencillo para disfrutar de su buen sabor

Ingredientes

  • 225 gramos de chocolate semi-amargo
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 3/4 de taza de mantequilla sin sal
  • 2/3 de taza de azúcar morena
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 5 yemas de huevo
  • 360 gramos de galletas María picadas
  • 1/2 taza de nueces tostadas y picadas, opcional
  • Azúcar glass, opcional

Preparación

  • Derretir el chocolate a baño María, junto con el cacao en polvo y la mantequilla. Retirar del fuego, revolver y pasar la mezcla a un recipiente resistente al fuego.
  • Agregar el azúcar morena y la vainilla y mezclar con una espátula haciendo movimientos circulares. Añadir las yemas despacio, una a la vez, revolviendo muy bien después de cada una. Echar las galletas María picadas. Si se usaran nueces, adicionarlas también. La mezcla debe quedar bastante húmeda, con trozos y algo rústica.
  • Cortar dos pedazos de papel encerado de unos 38 centímetros de largo. Poner la mitad de la mezcla en cada pedazo de papel. Formar dos “troncos” con las manos y enrollarlos en el papel para darles forma de salami de unos 5 centímetros de diámetro.
  • Envuelve cada rollo con papel plástico y congelarlos durante 2 a 3 horas.
  • Si se mantiene bien envuelto puede guardarse durante unos 6 meses. Antes de consumirlo, sacarlo de la nevera por unos minutos, espolvorear con el azúcar glass y cortar en rodajas. Servir y disfrutar el salami de chocolate.

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Receta de FoodAndWineEnEspañol

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