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Sabrosas trufas de coco y chocolate blanco

Las trufas de coco y chocolate blanco son un bocado bello y perfecto para complacer el sentido del gusto y de la vista. La mezcla de la suave dulzura del chocolate blanco con el sabor tropical del coco rallado lo convertirá en un delicado y rico postre. Son perfectas para agasajar con esta preparación en una fiesta y hacer sentir a tus invitados como parte de la realeza.

Receta trufas de coco y chocolate blanco

Ingredientes 1 taza de crema de leche 30 g de chocolate blanco picado o chips de chocolate blanco 1 taza de coco rallado finamente 2 cucharadas mantequilla 1/2 cucharadita de extracto de coco Leche condensada, una lata y media apróxidamente 1/4 taza de azúcar impalpable Coco rallado tostado o para adornar Preparación En una olla pequeña colocar la crema de leche y la taza de coco rallado; cocinar a fuego bajo por diez minutos. Dejar reposar hasta estar a temperatura ambiente. Aparte, derretir el chocolate a baño María. Colocar la crema de nuevo en el fuego y llevarlo a ebullición de nuevo. Una vez caliente, se une la crema con el chocolate blanco derretido y se baten juntos hasta que quede suave. Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y el extracto de coco, batir hasta que la mantequilla se incorpore y forme un ganache suave. Refrigerar por 2 horas hasta que esté firme. Colocar un poco de azúcar impalpable en las manos, para evitar que se pegue la masa y formar pequeñas bolas con el ganache. Ponerlas en una bandeja. Para finalizar las trufas, derretir la cobertura de chocolate blanco hasta que esté suave y fluido. Sumergir cuidadosamente una trufa hasta que esté completamente bañada en el chocolate fundido. Coloque la trufa sobre una bandeja para hornear forrada, espolvorear la parte superior con coco. Repita hasta con toda la mezcla de trufas. Colocar la bandeja en el refrigerador durante aproximadamente 15 minutos. Se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 semanas, y se sirve mejor a temperatura ambiente.  

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