¡Sin leche! Sabrosa natilla de coco
La natilla de coco es un postre rico, con pocos ingredientes y sin muchas complicaciones, que le puede llevar una hora prepararlo, debido al tiempo de cocción que implica. Es de sabor marcado y exótico.
Natilla de coco
Ingredientes (para 6 personas)- ½ taza de azúcar
- 400 ml de crema de coco en lata
- 6 huevos
- 30 g de mantequilla
- Cueza el azúcar y la crema de coco al baño de maría.
- Bata bien los huevos, páselos por un colador de nailón, échelos en la leche de coco y remueva bien.
- Cuézalo encima de agua hirviendo, removiendo lentamente, hasta que las natillas se hayan espesado lo suficiente como para cubrir la parte posterior de la cuchara 88 minutos). Retírelas del fuego y écheles mantequilla.
- Engrase 6 tarrinas individuales (de unos 125 ml de capacidad) con mantequilla derretida y vierta las natillas en las tarrinas.
- Caliente el horno a 180°C y cueza las tarrinas, colocadas en una bandeja de horno con agua caliente, durante 30 minutos.
- Apague el horno y encienda el grill para gratinar la parte superior.
- Sírvalas, calientes p frías, con nata montada o crema de coco y rodajas de frutas (opcional).
