Newsletter

Síguenos

Pudin de bananas fermentadas, perfecto para estos días

Este pudin de bananas fermentadas es una excelente opción para aprovecharlas cuando ya están a punto de descomponerse. Además, es perfecto para estos días en los cuales aún persiste una dieta flexible. Lo fundamental de este plato es la fermentación de las bananas, que lleva algún tiempo.

Pudin de bananas fermentadas

Ingredientes
  • 3 bananas medianas a punto de descomponerse
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 cucharada más 1 cucharadita de gelatina en polvo sin sabor
  • 500 gramos de chocolate negro toscamente picado
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Bananas cortadas en rebanadas y chocolate rallado para adornar
Preparación
  • Cuando las bananas estén ennegrecidas, refrigerar durante una o dos semanas. Si se trata de fruta ya congelada, pasarla a la nevera la noche anterior de utilizarla.
  • Pelar las bananas y poner en una licuadora con la leche y la mitad de la crema espesa.
  • Licuar bien y, luego, vaciar en una cacerola. Agregar el chocolate, el azúcar, la sal y la vainilla, mezclar y llevar a fuego medio; remover ocasionalmente.
  • Mientras tanto, batir la media taza restante de crema con la gelatina y dejar reposar por cinco minutos.
  • Revolver, raspando el interior del plato, hasta que la gelatina se disuelva. Incorporar al preparado de chocolate y unir todo hasta obtener una crema suave.
  • Retirar del fuego y servir en ocho moldes de aproximadamente media taza cada uno.
  • Refrigerar por lo menos durante cuatro horas.
  • Al momento de servir, adornar con las rebanadas de bananas y el chocolate rallado.
También te puede interesar: Un rico puré de manzanas con vino blanco

#CocinaYVino

Buena comida, buen vino
y buena compañía

Síguenos en Instagram