Las tartas y los bizcochos son algunos de los postres más fáciles de preparar. Estos se pueden comer en el desayuno o simplemente después de los almuerzos acompañados con una taza de café. Por eso, queremos compartirte una deliciosa receta de ponqué de higos y nueces.
Este ponqué tiene una textura maravillosa, puedes servirlo en una bandeja durante un brunch, o comerlo poco a poco con té o café.

Ponqué de higos y nueces

Ingredientes
  • 3/4 tazas de nueces troceadas.
  • 1/2 taza de agua hirviendo.
  • 1 taza de higos turcos secos troceados.
  • 1 1/2 tazas de harina todo uso.
  • 1/2 taza de azúcar.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1 huevo grande.
  • 1/4 taza de aceite vegetal.
  • 1/4 taza de leche.
Preparación
  • Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180° grados Celsius. Mientras se precalienta el horno, debes enharinar un molde de pan de 22 por 12 centímetros.
  • Tuesta las nueces unos 10 minutos, colocándolas en una bandeja en el horno hasta que doren.
  • Vierte el agua hirviendo sobre los higos y deja reposar 10 minutos. Cuela y separa el líquido y los higos.
  • Mezcla la harina, azúcar, bicarbonato y sal en un bowl. En otro más pequeño, mezcla 1/4 de taza del líquido colado, el huevo, el aceite y la leche.
  • Añade los ingredientes húmedos a la mezcla de harina y luego añade los higos y las nueces.
  • Esparce la mezcla en el molde de forma pareja y hornea hasta que al enterrar un palillo de madera salga seco, aproximadamente una hora.
  • Deja enfriar 15 minutos antes de desmoldar.
  • Una vez que esté frío puedes servirlo como te guste. Bien envuelto, puede durar una semana a temperatura ambiente.
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