Muffins con pasas

Los muffins son unos ponquecitos fáciles de  preparar, con distintas variedades. Se caracterizan por su textura compacta. Esta receta incluye pasas.

Muffins con pasas

Ingredientes

  • 1 taza de harina de trigo leudante
  • 1 taza de azúcar morena
  • ¾ de taza de leche
  • ½ taza de harina de trigo integral
  • ½ taza de mantequilla derretida
  • 2 huevos
  • ½ taza de pasas
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Mantequilla derretida o aceite para engrasar

Preparación

  • Precaliente el horno a 200°C (400°F). Mientras, tanto, engrase el molde para muffins y reserve.
  • Cierna las harinas junto con el polvo de hornear, la nuez moscada el azúcar y las pasas. Luego, abra un hoyo en el centro de la preparación y reserve.
  • Bata ligeramente los huevos y agregue la leche. Vierta la mezcla en el hoyo de los ingredientes secos junto con la preparación de mantequilla derretida.
  • Mezcle poco a poco con movimientos envolventes, usando una cuchara de metal. Remueva por unos segundos hasta que la masa quede homogénea y grumosa.
  • Vierta la preparación en el molde para muffins, llenado solo las ¾ partes del recipiente para evitar que se derrame.
  • Hornee durante 20 minutos o hasta que al hundir un cuchillo en los muffins, este salga limpio. Retire del horno, deje enfriar y desmolde con ayuda de una espátula de plástico.

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