¿A quién no le gustan unas manzanas bien jugositas y dulzonas? Si son perfectas naturales, cuando las pruebe con este sirope de cardamomo y limón no podrá parar de comerlas. Esta rica preparación es ideal para disfrutar con galletas, helado, yogur, y hasta para usarla como relleno de pasteles. Es, de verdad, una gran receta que se prepara muy fácilmente y con pocos ingredientes. Haga la prueba en casa y descúbralo.
Manzanas en sirope de cardamomo y limón
Ingredientes
- 16 vainas de cardamomo
- 1 1/3 tazas de agua
- 2/3 de taza de jugo de limón fresco
- 1¾ tazas de azúcar
- 3 manzanas rojas grandes de la clase que guste, cortadas en octavos, sin semillas y con piel.
Preparación
- Aplastar suavemente las vainas de cardamomo con un objeto pesado. Mezclarlas con el agua, el jugo de limón y el azúcar en una olla mediana. Poner a hervir a fuego alto. Cuando rompa el hervor, bajar la temperatura y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
- Agregar las manzanas al almíbar hirviendo a fuego lento. Introducir un plato más pequeño que el diámetro de la olla dentro del agua para que con el peso mantenga las manzanas sumergidas. Cocinar durante 8-10 minutos, o hasta que estén ligeramente tiernas cuando se perforen con un palillo de dientes.
- Retirar de la llama y dejar enfriar las manzanas sin quitar el plato durante aproximadamente una hora. Pasarlas a un frasco hermético y conservarlas en la nevera. Servir frías con una cucharada de yogur o helado.
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