crepes

Esta receta europea de origen francés, ha cautivado millones de paladares en el mundo. Originalmente se acompañaban con sidra, eso en la actualidad ha cambiado drásticamente. En la actualidad a las crepes se le agrega millones de rellenos e infinidades de toppings, aunque las personas suelen conocerla como un postre esta mezcla fácilmente puede adaptarse a rellenos salados.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de miel
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1 1/4 tazas de leche
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Preparación de las crepes :

  • Añadir todos los ingredientes a la licuadora, dejar mezclar unos 10 segundos. Detenerla la mezcladora para raspar los bordes y no quede pegado en las paredes. Al tenerla lista vaciar en un envase, llevar a la nevera y dejar que se enfríe durante 1 hora.
  • Derretir en un sartén redondo 1/4 cucharada de mantequilla. Verter 1/4 taza de la mezcla de crepe refrigerada en el centro de la sartén, mover inmediatamente y agitarla para que la masa se distribuya en forma un gran círculo. Dejar cocer durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que los bordes de la masa comiencen a ponerse marrón.
  • Deslizar cuidadosamente una espátula fina por debajo de la crepe, darle la vuelta hacia el otro lado. Cocinar durante otros 45 segundos, al terminar este tiempo de cocción transferir a un plato.
  • Repetir este proceso con el resto de la masa, añadiendo más mantequilla a la sartén de vez en cuando es necesario para que las crepes no se peguen.
  • Servir inmediatamente crepes, rellenos o cubiertos con sus ingredientes favoritos.

También te puede interesar: Crepes libres de gluten, rápidas y sabrosas

Comments

comments