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Italia dentro del horno para brindar una focaccia dulce

Para satisfacer ese deseo después de la comida, Italia brinda una gran cantidad de platos, uno de ellos es la focaccia dulce. Un paseo por Génova, de donde se dice que es originaria, no será necesario, ya que se prepara fácilmente. Lo mejor es que se puede adaptar al gusto, solo basta agregar mermelada, frutas en almíbar o el sabor que se quiere por encima. De naranja, fresa, melocotón, chocolate, nueces, galletas trituradas o cualquier otro aderezo que la imaginación ordene. Solo hay que permitir que el norte del país europeo entre en el horno y se haga la magia. Bienvenido pues con esta variante de la ya tan conocida familia de la pizza.

Focaccia dulce

Ingredientes
  • 3 tazas de harina
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de canela molida
  • Una pizca de sal (en caso de que la mantequilla sea sin sal)
  • 1/4 de panelita de mantequilla
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de leche
  • Mermeladas, frutas en almíbar u otros sabores (opcional)
Preparación
  • Vaciar la harina sobre la mesa y hacer un hueco en el centro, en forma de volcán. Esparcir sobre este polvo de hornear, azúcar, canela molida y sal (en caso de llevar).
  • Añadir también dentro del volcán la mantequilla cortada en dados pequeños, los huevos y la leche.
  • Mezclar bien con las yemas de los dedos hasta obtener una masa homogénea.
  • Enmantequillar y enharinar un molde y esparcir sobre este la masa de manera uniforme. Espolvorear azúcar por encima o las mermeladas o el sabor deseado.
  • Precalentar el horno a 250 grados centígrados y hornear durante 30 minutos o hasta que dore.
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Por Paola Badaracco

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