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Flan de mango y caramelo, un postre soñado

Una receta clásica y tradicional siempre puede aceptar nuevos añadidos que le den un toque especial. Este rico flan de mango y caramelo toma un espíritu tropical con el sabor del fruto. Una preparación perfecta para hacer en casa y disfrutar.

Flan de mango y caramelo, un postre soñado

Ingredientes Para el caramelo
  • 1 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de miel de maple
  • 1/4 de taza de agua
Para el flan
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 190 gramos de queso crema
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 1/2 tazas de mangos
  • 5 huevos
Para decorar
  • 1/4 de taza de azúcar moscabada
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de mango cortado en cubos
  • 1 cucharada de canela molida
Preparación
  • Precalentar el horno a 170 °C (338 °F).
  • Calentar una sartén a fuego medio y fundir el azúcar con la miel hasta formar un caramelo. Verter el caramelo en moldes individuales o un molde grande para flan y reservar.
  • Licuar los ingredientes para el flan hasta integrar.
  • Verter sobre el caramelo de los moldes o molde. Hornear por 45 minutos a baño maría. Dejar enfriar y refrigerar por tres horas.
  • Calentar una sartén a fuego medio con el azúcar, verter la mantequilla, agregar el mango y la canela. Cocinar hasta que el mango esté brillante. Reservar.
  • Desmoldar el flan y decorar con el mango caramelizado.
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