El dulce de paleta es una de las tantas delicias increíbles que salen de cualquier rincón de Venezuela. Visitar Carora, en el estado Lara, y no probar su tradicional dulce de paleta es haber perdido el viaje.
Mientras planifican su próximo destino dulcero, les dejamos la receta.
Dulce de paleta
Ingredientes
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- Ralladura de limón
- Merengue italiano
¿Cómo se hace?
- Bate las yemas de huevo hasta que estén cremosas, agrega la leche evaporada, la leche condensada y la vainilla.
- En una olla a fuego medio cocina la mezcla revolviendo constantemente con una cuchara de madera o paleta.
- Una vez que hierva, sigue revolviendo la mezcla (“darle paleta”) por los menos 5 minutos sin dejar que se pegue a la olla.
- Retira del fuego y llévalo a un envase. Deja que se enfríe un poco antes de pasarlo a la nevera.
- Cuando esté bien frío, decora con el merengue italiano y la ralladura del limón.
Un consejo
Sírvelo muy frío. Nosotros los metemos en el congelador unos minutos antes de llevarlo a la mesa.
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