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Dulce de Paleta de Dulcear

El dulce de paleta es una de las tantas delicias increíbles que salen de cualquier rincón de Venezuela. Visitar Carora, en el estado Lara, y no probar su tradicional dulce de paleta es haber perdido el viaje. Mientras planifican su próximo destino dulcero, les dejamos la receta.

Dulce de paleta

Ingredientes

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Ralladura de limón
  • Merengue italiano
Dulce de paleta
Foto: Efren Hernandez Arias © www.efrenhernandezarias.com

¿Cómo se hace?

  • Bate las yemas de huevo hasta que estén cremosas, agrega la leche evaporada, la leche condensada y la vainilla.
  • En una olla a fuego medio cocina la mezcla revolviendo constantemente con una cuchara de madera o paleta.
  • Una vez que hierva, sigue revolviendo la mezcla (“darle paleta”) por los menos 5 minutos sin dejar que se pegue a la olla.
  • Retira del fuego y llévalo a un envase. Deja que se enfríe un poco antes de pasarlo a la nevera.
  • Cuando esté bien frío, decora con el merengue italiano y la ralladura del limón.

Un consejo

Sírvelo muy frío. Nosotros los metemos en el congelador unos minutos antes de llevarlo a la mesa. * Dulcear es un portal web de repostería, dulces y golosinas. Está dirigido a apasionados de la repostería y comedores de dulces, quienes podrán encontrar allí noticias, consejos, recetas e interesantes artículos del mundo azucarado. Su página: dulcear.com y en Twitter e Instagram: @somosdulcear. También puede interesarte: Mousse de limón de Dulcear

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