Dulce de Paleta de Dulcear

Dulce de paleta
Ingredientes
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- Ralladura de limón
- Merengue italiano

¿Cómo se hace?
- Bate las yemas de huevo hasta que estén cremosas, agrega la leche evaporada, la leche condensada y la vainilla.
- En una olla a fuego medio cocina la mezcla revolviendo constantemente con una cuchara de madera o paleta.
- Una vez que hierva, sigue revolviendo la mezcla (“darle paleta”) por los menos 5 minutos sin dejar que se pegue a la olla.
- Retira del fuego y llévalo a un envase. Deja que se enfríe un poco antes de pasarlo a la nevera.
- Cuando esté bien frío, decora con el merengue italiano y la ralladura del limón.
Un consejo
Sírvelo muy frío. Nosotros los metemos en el congelador unos minutos antes de llevarlo a la mesa. * Dulcear es un portal web de repostería, dulces y golosinas. Está dirigido a apasionados de la repostería y comedores de dulces, quienes podrán encontrar allí noticias, consejos, recetas e interesantes artículos del mundo azucarado. Su página: dulcear.com y en Twitter e Instagram: @somosdulcear. También puede interesarte: Mousse de limón de Dulcear