Newsletter

Síguenos

Cupcakes de gin tonic, una golosina adulta

La versatilidad de los cupcakes es tal que existen opciones para adultos inspiradas en los cocteles más populares. Tal es el caso de esta receta de cupcakes de gin tonic o los de mojito. Prepáralos para servir como postre luego de una comida entre amigos o para obsequiar como detalle a alguien especial.

Cupcakes de gin tonic

Para 8 cupcakes

Ingredientes

  • 90 gr de mantequilla
  • 90 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 90 gr harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 1/2 cucharadas de agua tónica
  • 1 cucharada de ginebra
  • 1/2 cáscara de limón rallada
  • Esencia de vainilla al gusto
Frosting
  • 125 gr de mantequilla
  • 125 gr de azúcar glas
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Ralladura de limón para decorar
Preparación
  • Mezclar la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón con ayuda de un agitador eléctrico o de varillas, hasta obtener una textura espumosa.
  • Agregar el huevo a la preparación sin dejar de batir. Luego incorporar el agua tónica y la ginebra y batir dos minutos más.
  • Tamizar la harina junto a la levadura. Añadirla a la mezcla anterior y remover hasta integrar y conseguir una preparación homogénea. Agregar esencia de vainilla al gusto y mezclar.
  • Verter la mezcla en los moldes de cupcakes y hornear durante 15 minutos a 180 ºC. Una vez listos, retirar del horno y dejar enfriando sobre una rejilla.
  • Para el frosting, mezclar enérgicamente el jugo de limón, el azúcar glas y la mantequilla hasta que la preparación sea espumosa y homogénea. Verter en una manga pastelera o emplear una cuchara y decorar los cupcakes. Espolvorear la ralladura de limón encima del frosting.
También puede interesarte: Tostadas con pasas doradas y chardonnay para lucirse

Comentarios

Dejar respuesta
Por favor, escribe aquí tu comentario
Por favor, introduce aquí tu nombre

#CocinaYVino

Buena comida, buen vino
y buena compañía

Síguenos en Instagram