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Cremoso con dátiles, naranja y pistachos

Los dulces fríos son ideales para refrescar el paladar a cualquier hora del día, sobre todo si la propuesta combina yogur con queso crema. Este cremoso con dátiles, naranja y pistachos entra en esa categoría y ofrece, además, el toque crocante de esta última fruta.

Ingredientes

  • 75 gramos de dátiles sin hueso
  • 100 mililitros de jugo de naranja
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 150 gramos de yogur natural o yogur griego
  • 50 gramos de queso crema
  • 1 taza de pistachos desconchados

Preparación

  • Combinar el jugo de naranja, los dátiles y la canela en una olla y hervir.
  • Picar los pistachos en trozos pequeños e incorporarlos a la mezcla anterior ya reposada.
  • En otro envase, mezclar a mano el yogur con el queso crema hasta conseguir un mousse suave y cremoso. Reservar en el refrigerador, mínimo, durante una hora.
  • Utilizar copas o vasos de vidrio para postres al momento de servir.
  • Verter primero el preparado frío de yogur con queso crema y completar con la salsa de dátiles y naranja.
  • Agregar un poco más de mezcla hasta llenar la copa o vaso al tope y decorar con pistachos picados.

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