La crema pastelera es la solución más sencilla y versátil para rellenar cualquier postre. Puedes aromatizarla con un poco de vainilla o especias, o acompañarla con trozos de frutas. Esta cremosa preparación le aporta ese distintivo toque especial a las bombas rellenas o al postre milhojas. Atrévete a prepararla y sorprender a tu familia con un postre exquisito.
Crema pastelera
Ingredientes
- 4 yemas de huevo
- 50 gramos de harina fina tipo maicena
- 150 gramos de azúcar
- 1/2 litro leche entera
- Vaina de vainilla para que quede más aromática
- 40 gr de mantequilla
- Cáscara de limón
- Una pizca de canela
Preparación
- En una olla poner la leche con un poco de vainilla, cáscara de limón y canela al gusto. Llevar a fuego lento y mezclar poco a poco sin dejar que hierva.
- Luego, retirar la cáscara de limón y poner las yemas con la maicena, el azúcar y un poco de leche. Seguir batiendo.
- Añadir la mantequilla y seguir batiendo hasta que vaya tomando cuerpo y se espese un poco.
- Dejar enfriar y listo.
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