Crema pastelera: la sencilla aliada de diversos postres

La crema pastelera es la solución más sencilla y versátil para rellenar cualquier postre. Puedes aromatizarla con un poco de vainilla o especias, o acompañarla con trozos de frutas. Esta cremosa preparación le aporta ese distintivo toque especial a las bombas rellenas o al postre milhojas. Atrévete a prepararla y sorprender a tu familia con un postre exquisito.

Crema pastelera

• 4 yemas de huevo
• 50 gramos de harina fina tipo maicena
• 150 gramos de azúcar
• 1/2 litro leche entera
• Vaina de vainilla para que quede más aromática
• 40 gr de mantequilla
• Cáscara de limón
• Una pizca de canela

• En una olla poner la leche con un poco de vainilla, cáscara de limón y canela al gusto. Llevar a fuego lento y mezclar poco a poco sin dejar que hierva.
• Luego, retirar la cáscara de limón y poner las yemas con la maicena, el azúcar y un poco de leche. Seguir batiendo.
• Añadir la mantequilla y seguir batiendo hasta que vaya tomando cuerpo y se espese un poco.
• Dejar enfriar y listo.