Cotufas (palomitas) acarameladas con un toque de whisky

Cotufas acarameladas con whisky
El sabor de la bebida le de un toque especial / Foto vía: TheSaltedPepper.com

Para una noche de películas entre adultos, esta receta de cotufas acarameladas, que se elaboran con un poco de whisky, son una alternativa ideal.

Cotufas (palomitas) acarameladas con whisky

Ingredientes

Para el caramelo:

  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1 barra de mantequilla sin sal
  • Una pizca de sal
  • 2 cucharadas de sirope de maple
  • 2 cucharadas de whisky de centeno (o el de su preferencia)

Para las cotufas

  • 1 taza de granos de maíz
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Una pizca de sal

Preparación

Para la salsa

  • Echar todos los ingredientes, menos el whisky, en una olla profunda a fuego medio y dejar hervir. Revolver con frecuencia.
  • Dejar burbujear durante aproximadamente cinco minutos. Tratar de no cocinarlo de más o se pondrá más duro a medida que se enfríe. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 10-20 minutos.
  • Verter el whisky y mezclar hasta que quede suave.
  • En caso de que se prepare horas antes de hacer las cotufas acarameladas, simplemente se debe poner la preparación a fuego bajo por unos minutos hasta que tenga una textura más líquida.

Para las cotufas

  • En una olla grande a fuego medio-alto, verter el aceite y la sal marina y dejar que se caliente durante unos cinco minutos. El aceite está “listo” si le echa un grano y se revienta.
  • Añadir los granos de maíz y cubrir con una tapa. Asegurarse de mover lentamente la olla, con guantes de cocina, para cubrir los granos con aceite. Bajar el fuego a medio. Una vez que se escuchen más estallidos, continuar moviendo la olla para permitir un calor uniforme. Después de unos minutos, el estallido se ralentizará. Retirar del calor y dejar enfriar un poco antes de agregar el caramelo.
  • Una vez bañadas en la mezcla de azúcar y whisky, echar las cotufas acarameladas en una bandeja para hornear y llevar al horno a 175 °C (350 °F) durante 10-15 minutos. Deje enfriar un poco, y servir aún calientes.

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Receta de FineDiningLovers