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Dulce y saludable compota de cerezas con yogur de miel

El yogur es un ingrediente perfecto para un postre. Además de que es versátil y tiene un sabor muy agradable, ayuda a digerir los alimentos. Este platillo es de una compota de cerezas, servida precisamente con una porción de yogur que, además, está endulzada con miel. Si no tiene cerezas, puede preparar la compota con cualquier otro fruto rojo de su agrado, siempre y cuando corrija la acidez con azúcar. Es mejor que el yogur esté frío y la compota no muy caliente, para que así se sientan las distintas texturas.

Compota de cerezas con yogur y miel

Ingredientes (para 4 porciones)
  • 500 gramos de cerezas frescas
  • 3 tiras de ralladura de limón fresco
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 1/2 tazas de yogur griego puro
  • 3 cucharadas de miel
  • Pizca de sal marina
Preparación
  • Colocar las cerezas, las tiras de ralladura de limón y el azúcar en una cacerola mediana a fuego medio. Cocinar hasta que la fruta esté tierna y los jugos sean lo suficientemente gruesos para cubrir una cuchara. Puede tomarse aproximadamente entre 8 y 12 minutos. (Sacar la ralladura de limón una vez esté listo).
  • En un recipiente, mezclar el yogur frío, la miel y la sal hasta que se integren bien. Con un scoop o cuchara para servir, verter porciones de la mezcla de yogur en cuatro tacitas o platos para postre, con la compota encima.
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