Bûche de Noël, un postre navideño imperdible

El Bûche de Noël, o tronco de Navidad, es un postre tradicional para los franceses. Hay quienes ademas de los regalos sueñan con la Nochebuena sola para disfrutarlo. Pero no debes estar en Francia para gozar de esta delicia, pues en muchos lugares del mundo no se resisten ante él, por lo que el tronco de navidad dejo de ser exclusivo de los franceses desde hace mucho. No puedes ser tu quien se quede sin probarlo así que anímate a prepararlo.

Receta Bûche de Noël (tronco de navidad)

Ingredientes

• 6 yemas de huevo
• 6 cucharadas de azúcar
• 5 cucharadas de harina
• 6 claras de huevo batidas a punto de nieve

Crema

• 300 g de mantequilla.
• 150 g de azúcar
• 2 amarillas de huevo
• Dos cucharaditas de café
• 4 barritas de chocolate derretido ya frío
• Fideos o botones de chocolate

Preparación

Tronco

• Lo primero que debes hacer es batir en un bol las yemas con el azúcar hasta que estén a  punto de nieve, por lo que deberás agregar entonces las claras y la harina.
• En un recipiente que previamente habrás forrado con papel de manteca, debes colocar esta mezcla para entonces colocarlo en el horno de 7 a 10 minutos.
• Pasado este tiempo tendrás que sacar el recipiente del horno, siendo cautelosos pasaras a enrollar con cuidado sin quitar el papel , para luego dejarlo reposar.

Relleno

• Toma un bol en el que debes colocar la manteca y el azúcar fina y batimos, luego agrega las yemas, el café (previamente disuelto en un poco de agua), el chocolate para mezclar todo bien.
• Unta con una parte de la crema resultante el pastel, (antes, quitarle el papel). Seguido debes enrollar de nuevo muy despacito y cortar ambos extremos. Coloca estas rodajas como si fueran ramas, (opcional). Después deberás dejar en reposo nuevamente.

Decoración

• Con el resto de la crema vas a decorar el exterior. Puedes utilizar para ello una espátula y una manga pastelera. Debes rallar con un tenedor para realizar el dibujo que imita el tronco del árbol.
• Para esta decoración, se pueden añadir fideos de chocolate o bombones.
• Finalmente debes guardar al menos una hora en la nevera. Te aconsejamos que lo sirvas ya frío, pues alcanza un sabor mucho mas divino.