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Brownie vegano

Para los que optan por una alimentación vegana, sin duda alguna este brownie será todo un delirio. El cacao le aporta un sabor único, el puré de aguacate sustituye perfectamente los huevos, las chispas de chocolate le da este toque dulce que se busca en un postre. Aunque la receta está pensada en los veganos, encaja perfectamente para aquellas personas que están en dieta baja en calorías. Ingredientes:
  • 1/4 taza puré de aguacate
  • 1/4 taza aceite de oliva
  • 1 taza de harina blanca de trigo integral
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 3/4 taza azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 de taza de agua o café (ya preparado)
  • 1 ½ taza de chispas de chocolate semidulce oscuro

Preparación del brownie:

  • Precalentar el horno a 350 grados
  • Engrasar un molde cuadrado con mantequilla o manteca.
  • En un tazón grande, mezclar el puré de aguacate y aceite de oliva hasta que esté suave. Añadir la harina, polvo de cacao, azúcar, bicarbonato de sodio, la sal y el agua (o café). Revolver hasta que la mezcla tenga una textura suave. Por último agregar 1 taza de chispas de chocolate.
  • Verter la mezcla en el molde preparado, con la ayuda de una espátula esparcirla de forma uniforme. Por encima espolvorear 1/2 taza adicional de virutas de chocolate. Hornear durante 15 a 20 minutos, o hasta insertar un palillo en el centro salga casi.
  • Al terminar el tiempo de cocción, retirar del horno y dejarlos enfriar unos 20 minutos antes de servir.
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