Para los momentos de antojo, siempre será una buena idea probar algo nuevo. El besan lado, es una preparación fácil para descubrir los ricos y especiados sabores de la India.
En esencia, son bolas de masa de garbanzos que se combinan con especias como cardamomo y canela, principalmente, y otros productos como nueces y coco rallado.
Besan ladoo
Ingredientes
- 50 gramos de mantequilla clarificada
- 200 gramos de harina de garbanzos
- 150 gramos de coco rallado
- 50 gramos de azúcar morena
- 50 gramos de nueces picadas
- ¼ de cucharadita de cardamomo
- ¼ de cucharadita de canela en polvo
- Agua
Preparación
- Derretir la mantequilla en una olla a fuego medio y agregar la harina de garbanzos. Integrar todo y dejar al fuego hasta que la preparación tome una coloración dorada. Puede tardar de 20 a 30 minutos. Remover constantemente.
- Añadir el azúcar y continuar cocinado.
- Verter una cucharada de agua, tres cucharadas de coco rallado, la canela, el cardamomo y las nueces, y mezclar bien. Dejar al fuego por otros siete minutos.
- Retirar del fuego y dejar que la masa enfríe. Luego, hacer bolas pequeñas y pasarlas por el coco restante.
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