Barritas de manzana, ¡qué buena merienda!
Cada vez son más las madres que se preocupan por la merienda de sus hijos. Sustituir las chucherías o dulces que pueden resultar dañinos por snacks más saludables y ricos en nutrientes para los más pequeños es la tendencia actual. Una opción ideal son las barritas de granola u otros ingredientes, como por ejemplo, la manzana.
Estas ricas barritas a base de manzana son ideales para darles una sonrisa en forma de rectángulo a los niños del hogar.
Barritas de manzana con canela
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de manzana rallada
- 1/4 de taza de sustituto de azúcar sucralosa (horneable)
- 1 taza de harina integral
- 1/2 taza de avena
- 2 huevos
- 2 cucharadas de sustituto de azúcar (sucralosa) horneable
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1 cucharada de canela
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 taza de nuez picada u otros frutos secos
Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C (356 °F).
- En un bol, mezclar la mantequilla con 1/4 de taza del sustituto del azúcar y la harina integral, hasta formar una masa.
- Cubrir un molde cuadrado previamente engrasado y enharinado con la mezcla anterior. Hornear durante 10 minutos.
- En otro envase, mezclar la manzana con la avena, los huevos, las dos cucharadas del sustituto de azúcar, la vainilla, la fécula, la canela, el polvo para hornear y las nueces.
- Verter la mezcla de manzana sobre la masa previamente horneada y extender con ayuda de una cuchara. Presionar ligeramente sobre la base. Hornear de 15 a 20 minutos más.
- Enfriar muy bien, desmoldar y cortar.
