Sencillo y rápido pie de pescado

Este pie de pescado es sumamente sencillo de preparar. Como los filetes de lenguado son delgados, se cocinan rápido. También se puede utilizar lubina o bacalao. Un delicioso manjar para disfrutar en familia.

Sencillo y rápido pie de pescado

Ingredientes

  • 2 papas grandes para hornear, peladas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 500 gramos de filetes lenguado
  • 4 cucharadas de hojas de tomillo picadas más 4 ramitas
  • Sal y pimienta
  • 1 limón cortado en cuatro

Preparación

  • Poner las papas en una olla, cubrirlas con agua y llevar al fuego. Hervirlas papas por cinco minutos, escurrirlas y hacer un puré. Apartar.
  • Engrasar ligeramente una fuente para hornear con aceite de oliva.
  • Cubra el fondo del plato con una capa de puré de papas y espolvorear con sal, pimienta y una cucharada de hojas de tomillo.
  • Bañar el preparado con una cucharada de aceite de oliva y colocar sobre este los filetes de pescado.
  • Nuevamente, espolvorear con sal, pimienta, tomillo y aceite de oliva.
  • Cubrir el pescado con el puré de papa restante y, por último, repetir la sal, la pimienta, el tomillo y el aceite de oliva.
  • Hornear a 350 ºC hasta que comience a dorarse. Aproximadamente 30 minutos.
  • Adornar cada plato con una ramita de tomillo y una rodaja de limón.

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