pescado en

Este pescado en está cocinado en una rustica salsa de tomates cherrys a base de vino blanco y caldo de pollo. Se puede acompañar de una taza de arroz blanco o quínoa para que los sabores no compitan entre sí, así se pueda apreciar en su totalidad.

Ingredientes:

  • 4 filetes de pescado blanco
  • 425 gramos de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 2 dientes de ajo finamente rebanados
  • 120 mililitros de caldo de pollo
  • ¼ taza (60ml) de vino blanco seco
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ taza de hojas de albahaca fresca, finamente picado
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Preparación del pescado en salsa de tomates cherrys:

  • Colocar los tomates, el ajo, la sal y la pimienta en una sartén a fuego medio; Cocinar por 5 minutos hasta que los tomates comiencen a convertirse suaves.
  • Agregar el caldo de pollo, el vino blanco, filetes de pescado congelados y albahaca picada. Cubrir y cocinar a fuego lento durante 25 minutos o hasta que el pescado esté completamente cocido.
  • Espolvorear con un puñado adicional de albahaca picada y servir sobre una cama de arroz, cuscús o quínoa, si lo desea.
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Vía:thehealthyfoodie.com

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