Lubina al vapor

El pescado es uno de los alimentos considerados beneficiosos para el organismo. Más aún si se prepara sin grasas y con vegetales. Esta lubina al vapor con salsa de soya y ajoporro tiene esa y otras ventajas. Además de ser saludable, se hace en un santiamén.

Lubina al vapor con salsa de soya y ajoporro

Ingredientes

  • 4 lomos de lubinas
  • 100 gramos de jengibre fresco
  • 1 ajoporro
  • 40 mililitros de salsa de soya
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación

  • Cortar el ajoporro en dos, separando la parte verde de la blanca.
  • Darle unos cortes a la parte verde y abrirla, de manera que lo fresco quede hacia arriba. Colocarla en el fondo del plato donde se va a cocinar y poner encima el pescado.
  • Verter agua en una olla o wok y llevarla al fuego. Acomodar la vaporera, taparla y cocinar por cinco minutos.
  • Por otra parte, cortar el ajoporro y el jengibre en juliana y saltearlos. Cuando estén en su punto, añadir la salsa de soya.
  • Para servir, poner la lubina con las hojas de ajoporro donde se cocinó.
  • Salpimentar y echar por encima el preparado de ajoporro y jengibre.
  • Servir caliente.

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