Filete de pescado con salsa de maíz

Frito y servido sobre una tortilla, este filete de pescado se acompaña con una exquisita y cremosa salsa de maíz que estará adornada con un rico cebollín que le otorga un toque especial a este plato.

Filete de pescado en salsa de maíz y cebollín

Ingredientes

  • 5 piezas de filete de pescado
  • 2 pizcas de sal
  • 5 cucharadas de harina
  • 7 cucharadas de margarina
  • 2 piezas de ají finamente picadas
  • 1 lata de crema de maíz
  • 4 cucharaditas de cebollín finamente picado
  • 5 piezas de tortillas de harina horneadas
  • 1/2 taza de agua

Preparación

  • Sazonar los filetes de pescado y enharinar.
  • Calentar cinco cucharadas de margarina en una sartén mediana a fuego medio y freír los filetes, uno a uno, por ambos lados hasta que estén doraditos y cocidos por 10 minutos. Reservar.
  • Calentar en una olla pequeña a fuego medio la margarina restante y freír un poco el ají por un minuto. Agregar la crema de maíz más media lata de agua y cocer a fuego bajo por 10 minutos. Reservar.
  • Colocar una tortilla de harina horneada en un plato, sobre esta un filete de pescado y cubrir con la crema de maíz. Espolvorear con cebollín finamente picado.

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