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Para salir de apuros, este pie de pescado es lo indicado

Este pie de pescado es sumamente sencillo de preparar. Como los filetes de lenguado son delgados, se cocinan rápido. También se puede utilizar lubina o bacalao. Un delicioso manjar para disfrutar en familia.

Sencillo y rápido pie de pescado

Ingredientes
  • 2 papas grandes para hornear, peladas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 500 gramos de filetes lenguado
  • 4 cucharadas de hojas de tomillo picadas más 4 ramitas
  • Sal y pimienta
  • 1 limón cortado en cuatro
Preparación
  • Poner las papas en una olla, cubrirlas con agua y llevar al fuego. Hervirlas papas por cinco minutos, escurrirlas y hacer un puré. Apartar.
  • Engrasar ligeramente una fuente para hornear con aceite de oliva.
  • Cubra el fondo del plato con una capa de puré de papas y espolvorear con sal, pimienta y una cucharada de hojas de tomillo.
  • Bañar el preparado con una cucharada de aceite de oliva y colocar sobre este los filetes de pescado.
  • Nuevamente, espolvorear con sal, pimienta, tomillo y aceite de oliva.
  • Cubrir el pescado con el puré de papa restante y, por último, repetir la sal, la pimienta, el tomillo y el aceite de oliva.
  • Hornear a 350 ºC hasta que comience a dorarse. Aproximadamente 30 minutos.
  • Adornar cada plato con una ramita de tomillo y una rodaja de limón.
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