Sandwich de atún, ideal para la lonchera

Esta sencilla receta de sandwich de atún no solo es para la lonchera de niños y adultos, también es ideal para llevar a reuniones o a un viaje a la playa.

Una receta super fácil de preparar que no te llevará más de 15 minutos y con cada mordisco te llevarás una agradable sorpresa.

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan 
• 1 pimentón rojo 
• 200 gr de queso manchego rallado
• 2 latas de atún
• 2 cucharadas soperas de mayonesa 
• 1/4 de cucharada sopera de mostaza 
• 3 cebollas moradas pequeñas
• 2 hojas de lechuga
• 1 cucharada sopera de mantequilla
• Pepinillos al gusto

Preparación

• Abrir el pimentón a la mitad, quitarle las semillas y cortarlo en julianas finas.
• Pelar y cortar la cebolla en aros finos.
• Mezclar el atún, la mayonesa y la mostaza. Incorporar bien.
• Untar mantequilla en las rebanas de pan.
• Colocar la mitad del queso, el pimentón, las cebollas, la lechuga y la mitad del atún preparado en dos rebanas de pan y tapar con las otras dos.
• Puede agregarle pepinillos, al gusto.
• Poner a calentar en una plancha.

• Tostar a fuego lento cada sandwich por ambos lados hasta que el queso se derrita y que el pan quede dorado.