El buen sabor del mar: Almejas al ajillo
Lo mejor de los ingredientes provenientes del basto océano es su versatilidad, lo cual sin dudas hace la vida más sabrosa. La infinidad de gustos y sazones que se le pueden aplicar a los insumos del mar justifica la pasión que estos generan en los paladares. Estas ricas almejas al ajillo son un buen ejemplo.
Fáciles de hacer pero llenas de sabor. El marisco se combina con un excelente preparado a base de ajo que le dará un toque estelar.
Almejas al ajillo
Ingredientes- 750 gramos de almejas
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva extra virgen
- Perejil fresco picado
- Sal al gusto
- Pelar y picar finamente los ajos y el perejil. Echar en un bol y añadir seis cucharadas de aceite de oliva extra virgen. Mezclar bien estos ingredientes con la ayuda de un tenedor.
- Poner a calentar a fuego alto una sartén. En cuanto esté bien caliente, echar las almejas. En este momento las almejas comenzarán a abrirse por el calor.
- Sacar las almejas a una fuente, según se vayan abriendo. Si alguna no se abriera en de dos o tres minutos, descartarla.
- Cuando se tengan todas las almejas abiertas en la fuente, verter en la sartén anterior la mezcla de aceite, ajo y perejil. Cocer a fuego medio durante breves segundos y echar luego sobre las almejas.
- Sazonar con sal al gusto.
- Servir y disfrutar.
