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Pinchos de camarones

Estos pinchos de camarones acompañados en una salsa de ajo y perejil, son perfectos para una tener como una opción para aquellos invitados que son amantes de la carne. Aunque aquí se presenta con limones, fácilmente se le pueden intercalar cebollas o pimentones. Ingredientes:                                                                      
  • 1 kilo de camarones crudos
  • 3 limones, cortados en medias lunas delgadas
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/8 cucharadita de hojuelas de pimentón
  • Para la mantequilla de ajo y perejil:
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 1/4 taza de perejil fresco finamente picado

Preparación de los pinchos:

  • Para la mantequilla de ajo perejil:
  • Calentar la mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que se derrita. Añadir el ajo y saltear durante 2 minutos, o hasta que estén fragantes. Agregar el vino blanco y revolver para combinar. Retirar del fuego y agregar el perejil fresco picado. Utilizarlo en 15 minutos, saltar la sartén de nuevo en la estufa (o microondas) durante un minuto adicional antes de servir para volver a fundir la mantequilla.
  • Cuando esté listo para hacer los pinchos, calentar una parrilla o cacerola a fuego medio.
  • Insertar los camarones y los limones en rodajas dentro de los pinchos. Espolvorear uniformemente con la sal, pimienta negra. A continuación, calentar en la parrilla eléctrica. Cocinarlos entre 3-4 minutos por lado, hasta que los camarones estén de color rosa. Terminado el tiempo de cocción retirarlos y cepillarlos con la mantequilla de perejil. Servir inmediatamente.
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Vía: gimmesomeoven.com

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