Jugosos filetes de pescado a la meunier

Pescado a la meunier
Ingredientes- 2 filetes de pescado blanco
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 limón
- ¼ de taza de perejil picadito
- 4 ruedas delgadas de limón
- ¼ de taza de aceite
- Sal y pimienta al gusto
- Sazonar los filetes con limón, sal y pimienta.
- Verter el aceite en una sartén y calentar a fuego medio.
- Cocinar los filetes hasta que estén dorados por un lado, voltear una sola vez para evitar que se rompan. Retirar y colocarlos en una bandeja para servir.
- En una sartén aparte, derretir la mantequilla y agregar el perejil con las ruedas de limón y sofreír durante 3 minutos.
- Rociar los filetes con esta preparación y adornar con dos ruedas de limón sobre cada uno. Servir caliente.