Fish and chips, deliciosa mezcla de frituras

Fish and chips
Ingredientes (para 6 personas)- 800 gramos de filetes de pescado blanco
- 200 gramos de harina de trigo
- 20 gramos de miel
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de ajo en polvo
- Pimienta negra recién molida
- 1 cerveza de 350 mililitros
- Aceite para freír
- 2 papas grandes

- Cortar el pescado en pequeños trozos alargados.
- En un bol, mezclar la harina, la miel, la sal, el ajo en polvo, la pimienta y la cerveza. Batir hasta obtener una masa homogénea.
- Poner a calentar el aceite en un caldero o una sartén.
- Pasar las piezas de pescado por la mezcla del bol y rebozar bien, retirando el exceso para no ensuciar la cocina en demasía. Cuando el aceite esté bien caliente, freír las piezas de pescado a fuego medio hasta que estén doradas. No poner más de cinco trozos por tanda. Retirar a un plato con papel absorbente para que elimine el exceso de aceite.
- Pelar las papas y cortar en bastones de igual tamaño. Freírlas en el mismo caldero a fuego medio-alto y al final subir un poco la temperatura para que queden crujientes bien crujientes. Cuando estén doraditas, retirarlas con una araña y secarlas con papel absorbente. Servir con la salsa de su preferencia.