Filetes de bacalao al horno con limón y ajo
Estos filetes de bacalao se cocinan al horno, cubiertos con una capa a base de yogur griego, queso parmesano, perejil, albahaca y, por último, con pan rallado.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de pan integral rallado
- 1/3 taza de yogurt griego
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- 2 a 3 dientes de ajo rallados o finamente picados
- 1 limón grande dividido
- 3/4 cucharadita de sal marina fina, un poco más si es necesario
- 1/2 cucharadita de paprika
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 4 filetes de bacalao
Preparación filetes de bacalao
- Precalentar el horno a 200°C. Cubrir el fondo de una bandeja rectangular grande con papel pergamino, dejar de lado.
- En un tazón pequeño combinar el aceite de oliva y el pan rallado, mezclar bien hasta que se forme una pasta.
- En un tazón mediano combinar el yogur griego, el queso parmesano, el perejil, la albahaca, el ajo, la ralladura de limón y por último sazonar con sal y pimienta. Colocar el pescado dentro de la bandeja, con la ayuda de una cuchara tomar un poco de la mezcla y esparcirla alrededor de los filetes, luego, encima, agregarle la pasta a base de pan rallado.
- Hornear hasta que esté firme, entre 12 y 15 minutos, dependiendo del grosor del pescado. Servir con jugo de limón reservado.
También te puede interesar: Pescado marinado en salsa de naranja agria
Vía: bakerbynature.com
