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Deliciosos pinchos de vieiras a la parrilla

Estos pinchos de vieiras son ideales para aquellas personas que optar por no comer carne, o simplemente una opción totalmente diferente a la de la carne. Su sabor es increíble, por la combinación con la naranja. Ingredientes:
  • 1 cucharada de miel
  • 2 naranjas grandes
  • 1 cucharada de jengibre rallado fresco
  • Aceite para la parrilla
  • 12 vieiras
  • Sal y pimienta negra
  • Pinchos de metal o de madera
Preparación:
  • Cortar los extremos de la naranja hasta obtener unos cubos. Cortar cada rebanada en 4 pedazos. Apriete el jugo de la naranja restante para obtener 2 cucharadas.
  • En un tazón pequeño mezcle la miel, 2 cucharadas de jugo de naranja y jengibre.
  • Calentar la parrilla o una bandeja. Limpiar con el aceite de las rejillas así que las vieiras no se peguen.
  • Insertar el pincho en el cubo de naranja y luego la vieira. Así intercalar hasta llegar casi al tope.
  • Barnizar los pinchos con la mezcla de miel y jugo de naranja. Poner los pinchos al grill 2 minutos en cada lado, hasta que las vieiras son opacas a lo largo, luego cepillar con la salsa para cocinar 30 a 60 segundos más en cada lado.
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