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Crostini de camarón con crema de aguacate

El crostini no es más que unas pequeñas rodajas de pan tostado o a la parrilla con ingredientes encima. En esta oportunidad se sugiere con un topping de aguacate y camarones tostados y, como toque especial, una hojita de rúcula para darle un color. Crostini Ingredientes
  • 12 camarones medianos a grandes, descongelados, pelados y desvenados
  • 12 rebanadas de pan baguette
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • Jugo de 1 de limón
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de paprika
  • 1 aguacate
  • Rúcula al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación
  • Previamente precalentar el horno a 250ºC y barnizar una bandeja con mantequilla o colocarle papel encerado.
  • Agregar el aceite de oliva y el ajo picado a un tazón pequeño, luego pintar con la ayuda de una brocha las rebanadas de pan baguette por ambos lados con la mezcla de aceite y ajo. Hornear durante 10-15 minutos o hasta que estén bien crujientes.
  • Mientras tanto agregar un chorrito de aceite de oliva a una sartén a fuego medio, luego agregar los camarones, el chile en polvo, el ajo en polvo, la paprika y sal y pimienta al gusto. Cocinar revolviendo con frecuencia o hasta que los camarones estén rosados ​​(unos 5 minutos).
  • En un tazón pequeño mezclar el aguacate, el limón y un poco de sal y pimienta. Una vez que las rebanadas de pan baguette estén tostadas, dejar que se enfríen durante unos minutos y luego extender una capa de aguacate en cada una. Arriba del pan colocarle el camarón y, por último, las hojas de rúcula.
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Vía: saltandlavender.com

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