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Camarones en crema de limón y queso parmesano

Estos camarones en crema de limón y queso parmesano es una comida que se prepara en tan sólo unos minutos. Está lleno de sabores: parmesano de limón con una buena tajada de ajo  que se combina para hacer una deliciosa crema. Ingredientes:
  • 500 gramos de camarones gigantes
  • 1 cucharada de mantequilla (o aceite de oliva)
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1½ tazas de leche
  • ⅓ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de maicena mezclada con 1 cucharada de leche
  • 3-4 cucharadas de jugo de limón
Preparación:
  • Calentar la mantequilla (o el aceite) en una sartén grande a fuego medio o hasta que la mantequilla se haya derretido y el molde esté caliente. Freír los camarones durante 2 minutos cada lado hasta que estén rosados ​​y "simplemente" cocidos. Trasladarlo a un plato.
  • Añadir el ajo a la mantequilla restante en la sartén y freír hasta que fragante (alrededor de 1 minuto). Reducir el fuego a fuego medio, agregar la leche (o crema). Llevar la salsa a ebullición; Sazonar con sal y pimienta a su gusto; Agregar el queso parmesano y dejar que la salsa hierva durante unos 2 minutos hasta que espese. Añadir la mezcla de maicena en el centro de la cacerola y batir rápidamente para combinar en la salsa. Comenzará a espesar inmediatamente.
  • Retirar el fuego y remover el jugo de limón. Añadir los camarones de nuevo en la sartén; Cubrir con rodajas de limón, perejil, queso extra parmesano, pimienta y sal (si es necesario), para servir.
  • Servir sobre verduras al vapor, fideos de calabacín, arroz o pasta cocida.
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Vía: cafedelites.com

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