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Brochetas de salmón con limón

Las brochetas no siempre deben ser de carne, en algunas ocasiones también pueden ser de pescado como se presenta en esta receta. Es una opción bastante válido para aquellos que no desean consumir carne durante una parrillada. Ingredientes:
  • 2 cucharadas de orégano fresco picado
  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimentón en polvo
  • 1 kilo de de salmón sin piel cortado en cubos
  • 2 limones finamente cortados en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación de las brochetas de salmón:

  • Preparar la parrilla a fuego medio. Luego en un bold mezclar el orégano, las semillas de sésamo, el comino, sal y la pimienta roja en un tazón pequeño, ya terminado de batir poner la mezcla de especias a un lado.
  • Ya teniendo el salmón y el limón picado en trozos comenzar a insertarlo intercalado en las brochetas de madera. Barnizar con la ayuda de un pincel con la mezcla de especias previamente preparada.
  • Poner las brochetas al grill y cocinar aproximadamente unos 8 minutos. Terminado el tiempo de cocción servir y comenzar a disfrutar.
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Vía: epicurious.com

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