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Bacalao frito con espárragos verdes y setas

Es un pescado muy apreciado, sobre todo en España, por su singular sabor y numerosas propiedades. Esta receta de bacalao frito con espárragos verdes y setas es una buena opción para darse gusto y gozar de sus beneficios.

Bacalao frito con espárragos verdes y setas

Ingredientes

  • 4 lomos de bacalao
  • 12 tallos de espárragos trigueros
  • Dos dientes de ajo picaditos
  • 250 gramos de setas
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Seleccionar siempre setas y espárragos bien frescos. Si los tallos de espárragos son grandes, picarlos en dos; caso contrario, utilizarlos completos.
  • Verter un poco de aceite en una sartén y llevar al fuego. Cuando esté bien caliente, echar los espárragos y las setas y freír ligeramente. Retirar y reservar.
  • En la misma sartén, agregar otro poquito de aceite y freír los ajos por dos minutos.
  • Salpimentar los lomos de bacalao al gusto e incorporarlos a la sartén. Cocinar brevemente por ambos lados y servir en un plato junto con los espárragos y las setas.
  • Adornar con hierbas frescas, como romero y perejil.

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