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Almejas salteadas en vino blanco

Estas almejas están salteadas en vino blanco con un toque de ajo y como toque final un poco de perejil recién picado. Su sabor en increíblemente delicioso, aunque se debe tener en cuenta que todas las almejas deben abrirse en el proceso de cocción, si esto no sucede lo recomendable es no comérsela. Ingredientes:
  • 1 ½ kilo de almejas enjuagadas, lavadas y limpiadas
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 3 guiones de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de perejil
Preparación:
  • Calentar en una sartén a fuego medio. Añadir la mantequilla y saltear el ajo hasta que esté ligeramente dorado. Agregar las almejas en la sartén, y rápidamente tirar con la espátula. Agregar el vino y la pimienta de cayena.
  • Cubrir la sartén y dejar cocer durante 1 minuto, o hasta que las almejas estén abiertas. Añadir el jugo de limón y revolver para combinar bien. Retirar del fuego y servir inmediatamente.
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