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La pasta carbonara para la dieta paleo es totalmente libre de carbohidratos y con ingredientes sencillos que encantan por sus propiedades nutritivas. Prepárela de forma sencilla y rápida y sorprenda con su original sabor.
 

Ingredientes

  • 3 calabacines lavados y pelados
  • 3 dientes de ajo cortados en cubitos
  • 4 rebanadas de tocineta
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Una olla mediana de agua hirviendo
  • 1 cucharada de crema de leche

Preparación 

  • En un sartén grande a fuego lento, colocar las rebanadas de tocineta y dejar que se cocine en su propia grasa, voltearlas cuando hayan adquirido un color dorado y dejar que se tornen crujientes. Apagar y reservar. 
  • Seguidamente, tomar el calabacín y cortarlos en espirales o tiras similares a los fideos de calabacín, y añadirlos al sartén con grasa de tocino.
  • Cocinar a fuego alto hasta que se doren y la mayoría del líquido se haya drenado.
  • A continuación, agregar el queso y crema y revolver con frecuencia para que se fusionen bien los ingredientes. 
  • Finalmente, picar la tocineta en cuadritos y agregarla al sartén con los calabacines en crema. Dejar que la salsa se espese un poco y dejar reposar antes de servir. 

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