Pasticho de carne con pasta penne, ¡delicioso y sencillo!
Pasticho con pasta penne
Ingredientes
Para el relleno- 8 tazas de salsa boloñesa
- 2 tazas de queso parmesano rallado
- 1 kilo de carne molida, previamente cocinada
- 500 gramos de pasta penne
- Sal al gusto
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de harina
- 4 tazas de leche tibia
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de pimienta
Preparación
- En una olla a fuego medio, verter la leche y agregar 3 cucharadas de mantequilla. Cuando se haya derretido por completo, añadir la harina y dejar cocinar unos 2 minutos. Es importante que no deje de batir para que no se formen grumos.
- Añadir sal, nuez moscada y pimienta, continuar a fuego lento y revolver hasta que la salsa esté espesa, suave y cremosa.
- En una olla grande poner a hervir agua; una vez esté hirviendo agregar sal y echar la pasta. Esperar aproximadamente 8 minutos, de todos modos verificar la consistencia de la pasta. Se requiere un poco dura y no tan endeble para poder trabajarla mejor.
- Mientras se cocina la pasta, mezclar la carne molida, previamente cocida y condimentada a su gusto, con la salsa boloñesa. Revolver para que se fusionen bien ambos ingredientes.
- Luego de tener todo listo, untar con la cucharada de mantequilla sobrante una bandeja, de este modo se evita que se pegue la preparación.
- Colocar primero una capa de pasta penne de manera uniforme en todo el recipiente, agregar la mezcla de la carne con la salsa y posteriormente la salsa bechamel. Repetir ese procedimiento nuevamente hasta que llegue al tope la bandeja. Espolvorear el queso parmesano para que quede gratinado y logre un sabor único e inigualable.
- Poner a hornear por 45-50 minutos, o hasta que la superficie esté burbujeando y dorada.
- Dejar reposar durante 8-10 minutos antes de servir.