pasta

Esta pasta tipo penne está rebosada en una salsa a base de crema de leche y se le añaden unas tiras de pollo y trocitos de tocineta. Su preparación es sumamente sencilla.

Pasta con pollo y tocineta

Ingredientes

  • 5 lonjas de tocineta
  • 2 pechugas de pollo rebanadas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 1/2 cucharaditas de condimento de hierbas italianas
  • 140 gramos de espinacas bebé
  • 1 1/2 cucharaditas de paprika ahumada
  • 1/2 cucharadita de chile rojo
  • 5 tomates pequeños cortados en cubitos
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1 1/2 tazas de crema de leche
  • 2 tazas de queso parmesano rallado
  • 340 gramos de pasta tipo penne previamente cocida

Preparación 

  • En una sartén grande a fuego medio cocinar la tocineta hasta que esté crujiente. Una vez cocinada, escurrirla en una toalla de papel y picarla en trocitos. Escurrir la grasa de la sartén y reservar.
  • Agregar tres cucharadas de la grasa de tocineta a una nueva sartén. Añadir el pollo rebanado, sazonado con sal, pimienta, condimento italiano, pimentón y chile. Cuando esté cocido retirarlo de la sartén y reservarlo.
  • Añadir a la misma sartén las espinacas bebé y los tomates, cocinarlos hasta que la espinaca se marchite. Agregar el ajo y cocinar durante 30 segundos más. Luego sumar la crema de leche y dejar que se cocine a fuego lento hasta que espese y espolvorear por encima el queso parmesano. Revolver hasta que se haya derretido.
  • Una vez listo añadir la pasta cocida, el pollo y la tocineta dentro de la sartén. Revolver para que se integren uniformemente.

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