Pasta con pollo

¿A quién no le gusta un buen plato de pasta? Estas preparaciones de origen italiano han conquistado paladares en todo el mundo. Su capacidad de adaptarse a gran cantidad de versiones la hacen una opción muy atractiva para cualquier almuerzo. Toda creación es posible cuando a este insumo se refiere.

En esta oportunidad, espaguetis cocinados en una cremosa salsa y acompañado de pollo, auyama, cebolla y champiñones. Una deliciosa unión para convertirlo en una experiencia completa en un buen almuerzo.

Pasta con pollo, auyama y champiñones

Ingredientes

  • 1 taza de leche entera
  • 1 taza de crema para batir
  • Harina necesaria
  • 1 cucharada de ajo
  • 1 taza de queso crema
  • 250 gramos de pechuga de pollo embutida
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1 kilo de espagueti
  • 1/2 taza de tomate deshidratado
  • 2 tazas de auyama
  • 2 tazas de champiñón
  • 1/4 de taza de nuez picada
  • 1/4 de taza de margarina
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/4 de taza de perejil fresco para decorar

Preparación

  • Lavar y cortar la auyama y los tomates en cubos, la cebolla en trozos finos y laminar los champiñones.
  • Para la salsa, licuar la leche con la crema para batir, el queso crema, el caldo de verduras, la harina y el ajo. Procesar hasta obtener la consistencia caldosa. Reservar.
  • Agregar en una olla profunda para pasta el aceite de oliva y la cebolla, cocinar durante dos minutos. Añadir la salsa, el espagueti, la pechuga de pollo cortada en trozos, los tomates deshidratados, la auyama, los champiñones y las nueces.
  • Tapar y cocinar hasta que se suavice la pasta, sazonar con sal y pimienta y, por último, agregar la margarina para refinar. Servir, decorar con perejil y disfrutar.

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