Pasta con tomates asados
Vía yayforfood.com

Esta receta de espaguetis con tomates asados, albahaca y queso parmesano, le brindará un verdadero gusto que complacerá hasta los más exigentes paladares. A continuación, anímese y no se pierda la oportunidad de preparar este exquisito platillo.

Pasta con tomates asados

Ingredientes

Para los tomates

  • 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra, al gusto

Para la pasta

  • 150 gramos de pasta (de su preferencia)
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de pimienta cayena (opcional)
  • 2 cucharadas de albahaca fresca, picada
Pasta con tomates asados
Vía yayforfood.com

Preparación

  • Para los tomates, precalentar el horno a 200 °C y colocar los ingredientes para los tomates ​​en una bandeja de hornear y mezclar. Luego, cocinar durante 15-18 minutos.
  • Para la pasta, hervir el agua salada y cocinar de acuerdo con las instrucciones del paquete; seguidamente, escurrir y reservar 1 taza del agua.
  • En una sartén grande a fuego medio-alto agregar el aceite de oliva, la mantequilla, la pimienta negra y la pimienta cayena (si usted quiere). Revolver hasta que se funda la mantequilla.
  • Reducir la temperatura e incorporar ¼ taza de agua de la pasta. Luego, mezclar y añadir la pasta hasta que el queso se funda y la pasta esté bien cubierta. Añadir una cucharada de agua de la pasta a la vez para llegar a la consistencia deseada.
  • Mezclar suavemente los tomates asados ​​y la mitad de la albahaca picada. Seguidamente espolvorear la albahaca restante y el queso parmesano en la parte superior. Por último, añadir sal y pimienta para ajustar el sabor y listo, servir inmediatamente.

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