Pasta con crema de tomate y albahaca
Vía wellvegan.com

Esta receta trata de una pasta con crema de tomate y albahaca muy rápida de hacer. Siga paso a paso esta sencilla preparación y disfrute.

Suculenta pasta con crema de tomate y albahaca

Ingredientes

  • 2-3 tomates grandes y maduros
  • 1 taza de merey crudo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1/4 taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados, opcional
  • 1/2 kilo de pasta penne (de trigo integral)
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1-2 cucharaditas de pimienta negra
  • 1/4 taza de albahaca fresca, picada
Pasta con crema de tomate y albahaca
Vía wellvegan.com

Preparación

  • Colocar una olla grande de agua con sal y hervir. Luego, quitarles la piel a los tomates y añadir a una licuadora o procesador de alimentos. Seguidamente, incorporar la taza de merey, la pasta de tomate y el agua. Mezclar hasta que quede una textura lisa.
  • Agregar el aceite de oliva a una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el ajo y saltear hasta dorar, teniendo cuidado de no quemar. Una vez que el agua esté hirviendo, agregar la pasta. Verter la salsa en la sartén y llevar a hervir a fuego lento. Luego, incorporar la sal y dejar cocer durante 4-5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  • Dejar cocer a fuego lento hasta que termine la cocción de la pasta. Una vez que la pasta esté cocida, reservar 1 taza de agua. Añadir la pasta a la sartén con pimienta negra y las hojas de albahaca cortadas. Mezclar y usar el agua de la pasta reservada para obtener la salsa con la consistencia deseada. Por último, servir y adornar con más pimienta y albahaca, disfrute.

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