ñoquis con

Los ñoquis o gnocchis son un plato típico de la cocina italiana;  generalmente se hacen a base de papas, pero también los hay de auyama, plátano, etc., y que se pueden acompañar con un sinfín de salsas. En este caso, la receta es de unos ricos ñoquis con salsa de champiñones, una exquisita y diferente forma de servirlos para una buena comida.

Receta ñoquis con salsa de champiñones

Ingredientes

 400 gramos de ñoquis de papa

250 gramos de champiñones cortados en rebanadas

1 cebolla

260 ml de crema de leche

1 ½ dientes de ajo

Perejil fresco picado

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Preparación

Cueza los ñoquis en una olla con suficiente agua hirviendo y un poco de sal. Una vez estén flotando, escúrralos y reserve.

Pique en cubos muy pequeños la cebolla y triture los dientes de ajo. Fría en un sartén con un poco de aceite caliente. Cuando la cebolla esté transparente, agregue los champiñones cortados en láminas.

Luego de algunos minutos, incorpore la crema de leche, salpimiente y cocine a fuego bajo, hasta que la salsa comience a tomar consistencia.

Reparta  los ñoquis en cuatro platos, bañe con la salsa de champiñones y espolvoree un poco de perejil picado.

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