pasta con cangrejo

Una receta rápida y sencilla, que no te dará dolores de cabeza, pero que es lo suficientemente elegante como para sorprender a todos tus invitados. Por ello, esta pasta con cangrejo en salsa blanca es perfecta en ocasiones especiales.

Receta pasta con cangrejo en salsa blanca

Ingredientes

200 gr de espagueti o linguines

1 ¼ cucharadas de mantequilla

¾ de taza de cangrejo crudo, en tiritas

½ taza de crema de leche

Hojas de albahaca, para decorar

¼ de cebolla picada en cubitos

Pimienta

½ diente de ajo triturado

Sal

1 cucharada de perejil picado

Aceite de oliva

¼ de taza de vino blanco

Preparación

Cocer los espaguetis en agua salada con un poquito de aceite. Cocinar hasta que estén al dente, luego colar, rociar con otro poco de aceite y reservar tapados para conservar el calor.

En un sartén caliente, derretir la mantequilla y sofreír la cebolla y el ajo. Incorporar el cangrejo y el vino. Dejar reducir, luego agregar la crema de leche y salpimentar al gusto.

Remover, cocinar por un par de minutos más y retirar del fuego. Servir la pasta en platos y bañar con la salsa. Espolvorear perejil en cada plato, para decorar, y servir inmediatamente.

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