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Tortellinis primavera con guisantes, espárragos y tocineta

Esta receta de tortellinis primavera con guisantes, espárragos y tocineta es una de esas preparaciones sencillas, rápidas y deliciosas. Con sólo unos minutos, se puede obtener un nutritivo y variado plato. Ingredientes
  • 250 gramos de tortellinis rellenos de queso
  • 1/2 cebolla pequeña cortada en finas rodajas
  • 3/4 taza de guisantes (puedes utilizar guisantes congelados)
  • 1 taza de espárragos picados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de crema batida
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 5 a 6 rebanadas de tocineta
  • Aceite para cocinar
tortellini
Preparación del tortellini
  • Cocinar los tortellinis de acuerdo con las instrucciones del paquete, una vez listos, escurrir y reservar
  • Precalentar una olla a fuego medio y agregar dos cucharadas de aceite. Luego añadir las cebollas y saltear hasta que estén transparentes
  • Agregar los guisantes y espárragos y saltear hasta que empiecen a ablandarse
  • Incorporar los ajos, previamente sazonados con sal y pimienta. Mezclar bien y cocinar durante cinco minutos
  • Verter la crema en la sartén, mientras revuelve
  • Espolvorear el queso parmesano y cocinar hasta que se derrita. Verificar el punto de sal y pimienta
  • Una vez lista la crema, agregar el tortellini y mezclar de forma suave, hasta que esté completamente integrado
  • Picar la tocineta en trocitos y, en otra sartén, sofreír hasta que esté crujiente, para espolvorear encima de la pasta.
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Vía: willcookforsmiles.com

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