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Tallarines al wok con pollo y brócoli chino

Estos tallarines están cocinados en un wok, salteados con trocitos de pollo, hojas de brócoli chino y una salsa stir-fry. Su preparación es sumamente rápida, por eso no se debe descuidar ni un solo minuto. Ingredientes
  • 340 gramos de tallarines de arroz
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 500 gramos de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
  • 5 tazas de brócoli chino cortado en trozos tamaño bocado, con los tallos y las hojas separadas
  • 3 dientes de ajo pelados y picados
  • 2 huevos batidos
Para la salsa
  • 3 cucharadas de salsa de soya dulce
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
  • 2 a 3 cucharaditas de azúcar o miel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Opcional salsa picante
tallarines Preparación
  • Preparar los fideos dependiendo de las instrucciones del paquete. Una vez listos, reservar.
  • Mientras tanto, calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande o wok a fuego alto. Agregar el pollo, los tallos de brócoli chino y el ajo. Cocinar durante 6 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y revolver de vez en cuando. Una vez listo, transferir a un envase y reservar.
  • En el mismo wok o sartén agregar 1 cucharadita del aceite restante, añadir los huevos y revolverlos hasta que estén cocidos. Sumar 2 cucharaditas de aceite, los tallarines cocidos, el pollo, las hojas y tallos del brócoli, la salsa stir-fry (ver preparación) y mezclar. Cocinar por 2-3 minutos más, revolviendo frecuentemente.
  • Probar y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  • Servir con guarniciones si lo desea.
Preparación de la salsa
  • Batir todos los ingredientes y si desea agregar salsa picante.
  • Bañar la preparación con la salsa, servir de inmediato y disfrutar.
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