¿Cómo preparar una sabrosa lasaña ligera?

Lasaña ligera con vegetales
Ingredientes
Para la lasaña- 12 placas de lasaña precocidas (no necesitan cocción previa, directas al horno).
- 1 calabacín.
- 2 zanahorias.
- 1 berenjena.
- 200 g de champiñones.
- 200 de espinacas congeladas.
- 100 g de queso tierno bajo en grasas.
- 5 cucharaditas de aceite de oliva.
- Sal al gusto.
- 2 cucharaditas de orégano seco.
- 500 ml de leche desnatada (2 1/2 vasos, aproximadamente).
- 3 cucharadas de harina de maíz refinada (Maizena).
- 1/2 cucharadita de sal.
- Una pizca de nuez moscada.
- 400 gramos de salsa de tomate para pasta.
- 1 cucharadita de orégano seco.
- 1/2 cucharadita de tomillo seco.
- 1 cucharadita de cebolla en polvo.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- 2 cucharaditas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de sal.
Preparación
- Pica las verduras en finas laminas o trozos pequeños y ponlas a pochar en una sartén con aceite.
- Sazona las verduras en la sartén y rehoga todo bien.
- Prepara la salsa para la lasaña mezclando los ingredientes en una olla y calentando a fuego bajo. Mezcla continuamente hasta que la salsa espese. Agrega la sal y sigue removiendo hasta que esté lista.
- Coloca un poco de salsa en el fondo de una fuente apta para el horno, para empezar a preparar las capas de la lasaña.
- Coloca una capa de láminas de lasaña en el fondo sobre la salsa. Luego, pon encima una capa de la preparación de verduras, otra capa de láminas de lasaña y otra de salsa de tomate. Termina con una capa de láminas de lasaña.
- Para hacer la bechamel pon un poco de aceite en una cazuela. Agrega la harina y rehógala un poco. Agrega la leche y cocínala a fuego suave durante 5-6 minutos. Salpimienta. Mezcla bien y cubre con la preparación la lasaña.
- Gratínala en el horno durante 30 min a 280 ºC y 5 minutos de grill para tostar la parte de arriba. Ya puedes servirla.