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Roles de canela, los conocidos cinnamon rolls

Esta receta de roles de canela es conocida por en otros países por “Cola de castor”.

Esta rica masa frita es cepillada con mantequilla y un poco de canela con azúcar, en este caso, optaremos por una forma plana y tendrán un  gran tamaño.

Los Roles de canela son ideal para compartirla con amigos y familiares, para fiestas, reuniones o eventos especiales, es un postre sumamente delicioso y fácil de preparar.

Foto: 123rf
Foto: 123rf

Ingredientes

Para los Roles

  • 1/4 taza de agua tibia
  • 2 cucharaditas de levadura instantánea
  • 1/4 taza de azúcar
  • 2/1 taza caliente de leche entera
  • Una pizca de sal marina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cuarto tazas de harina para todo uso
  • 1/4 taza de harina de trigo integral
  • Aceite para freír

Cubierta

  • 1/4 taza de mantequilla derretida
  • 1 taza de azúcar
  • 3/4 cucharadita de canela

Preparación

  • En un tazón grande, agregue el agua, la levadura y el azúcar.
  • Deje reposar durante 5 minutos, si la levadura no espuma, empezar de nuevo (el agua podría ser demasiado caliente o levadura podría expirado).
  • Agregue la leche entera, la sal, la vainilla, el huevo y el aceite.
  • Mezcle hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
  • Añada  una taza de harina  a la vez y mezcle hasta obtener una buena consistencia.
  • Pon la masa sobre una superficie recubierta y amase durante 8 a 10 minutos, añadir la harina según sea necesario hasta que la masa ya no sea húmeda y pegajosa.
  • Formar una bola y dejar se hinche en un tazón engrasado cubierto durante 1 hora; o hasta que la masa haya duplicado su tamaño, una vez que la masa suba, caliente el aceite a 350 a 375 ° F.
  • En una olla o sartén que es lo suficientemente alto como para permitir que los roles floten.
  • Mientras tanto, colocar la mantequilla derretida en un tazón cerca de la freidora.
  • Mezcle la canela y el azúcar y colóquele en un tazón cerca.
  • Cortar la masa en 8 porciones iguales y póngalo en forma de bola.
  • Estirar la masa hasta que obtenga  una forma ovalado plana que este entre 1/2 a 1 centímetro de espesor.
  • La masa se hincha una vez que llegue la freidora.
  • Freír la masa durante 1 minuto por cada lado, hasta que estén doradas, luego transferir a una toalla de papel para drenar el exceso de aceite.
  • Unte con mantequilla derretida y rodar en la mezcla de canela y azúcar.
  • Repita freír los óvalos, uno a la vez, hasta que haya utilizado toda su preparación.

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