Pan rápido de aceitunas y romero. ¡Divino!

Pan rápido de aceitunas y romero
Ingredientes (para 12 personas)- 3 tazas de harina leudante o con levadura
- ½ cucharadita de sal
- 75 gramos de mantequilla troceada
- 1 cucharada de romero fresco troceado
- ¾ de taza de aceitunas negras sin hueso y cortadas a la mitad
- ¾ de taza de suero de leche
- ½ taza de agua
- 1 cucharada extra de suero de leche
- 1 cucharada extra de ramitas de romero fresco
- 6 aceitunas negras extra, sin hueso y cortadas por la mitad

- Precalentar el horno a 220 °C con ventilador. Engrasar un molde cuadrado de 22 centímetros. Tamizar la harina y la sal en un bol grande. Con los dedos, incorporar la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas irregulares y agregar el romero y las aceitunas. Añadir, removiendo, el suero de leche y el agua suficiente para hacer una masa suave y pegajosa.
- Trabajar la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede lisa y presionarla para formar un cuadrado de 22 centímetros. Con un cuchillo afilado, cortarla en 12 trozos iguales y ponerlos en el molde separándolos un poco. Pintar las partes superiores con el suero de la mantequilla extra y coronarlo todo con las ramitas de romero extra y las aceitunas.
- Hornear durante 30 minutos o hasta que se doren. Dejarlos reposar en el molde 5 minutos antes de ponerlos a enfriar en una rejilla.